聚丙烯酰胺（polyacrylamide，可缩写为PAM或PAAM），化学式-[CH2CH]nCONH2-，是由丙烯酰胺单体聚合而成的聚合物。 丙烯酰胺需要用良好药品实验研究规范（Good Laboratory Practices, GLP）处理以避免毒性。聚丙烯酰胺本身不是有毒的，而且须在非常高的温度下经过一段长的时间才会非常少量分解还原为丙烯酰胺单体（AAG），所以在人体不会分解还原为AAG。至于丙烯酰胺单体是种神经毒素（neurotoxin）， 因此建议需要小心处理。医疗器材为高吸水性物质，产生胶状物质可应用于聚丙酰胺胺凝胶电泳制造隐形眼镜、化妆品及个人用品。它也会被用作为增稠剂和悬浮剂。
聚丙烯酰胺是丙烯酰胺均聚物或与其他单体共聚的聚合物统称，聚丙烯酰胺（PAM）是水溶性高分子中应用最广泛的品种之一。聚丙烯酰胺普遍应用于石油开采、造纸、水处理、纺织、医药、农业等行业。据统计，全球聚丙烯酰胺（PAM）的总产量中的37%用于废水处理，27%用于石油工业，18%用于造纸工业。聚丙烯酰胺具有良好的热稳定性，易溶于冷水，其水溶液的黏度与浓度近似于对数关系（即直线关系），高相对分子质量及超高相对分子质量（大于2000×10）的聚丙烯酰胺（PAM）具有很高的黏度，其水溶液对电解质有很好的容忍性。
聚丙烯酰胺分子链很长，使其能再两个粒子之间的架桥，加速粒子的沉降,是很好的絮凝剂。工业上聚丙烯酰胺及其衍生物由丙烯酰胺自由基聚合制造，聚合方法按单体在介质中的分散状态，分为本体聚合、溶液聚合、悬浮聚合和乳液聚合。按单体和聚合物的溶解状态分为均相聚合和非均相聚合。
聚丙烯酰胺产品有三大剂型：水溶液胶体、粉状和乳液。聚丙烯酰胺由丙烯酰胺聚合而成，其分子主链上带有大量侧基——酰胺基，酰胺基的化学活性很高，可与多种化合物反应产生许多聚丙烯酰胺衍生物。酰胺基能与多种特定的化合物形成很强的氢键，因此它不仅有絮凝性、增稠性、表面活性等性能，而且还可以通过它的酰胺基水解转化为含有羧基的聚合物，成为阴离子型聚丙烯酰胺，聚丙烯酰胺与甲醛反应生成的羟甲基化聚丙烯酰胺，是重要的交联单体。
